製菓衛生師試験合格への科目別まとめと問題集 （改訂版）

兵庫栄養調理製菓専門学校【編】

旭屋出版（2008/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 259p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751107591
• NDC分類 588.3
• Cコード C0077

内容説明

製菓衛生師試験の受け方、自信がつく模擬テスト１０回分、よくわかる試験科目別まとめ。

目次

製菓衛生師になるまでのプロセス
本書の使い方と試験対策
衛生法規
公衆衛生学
食品学
食品衛生学
栄養学
製菓理論
製菓実技
製菓衛生師試験模擬テスト１０回分